Alto Siós Negre (DO Costers del Segre)

“vins de finca”

Alto Siós Negre

Vi Alto Siós Negre. DO Costers del Segre

A la DO Costers del Segre, entre els pobles de la Sentiu i Montgai, a la Noguera, hi ha Cellers  Costers del Siós.

Amb un cupatge 60% Syrah, 30% Ull de Llebre, 10% Garnatxa s’elabora el vi Alto Siós. Es un vi dde criança de 12 mesos.

En dues cates de vins fetes a la nostra botiga, s’ha considerat un gran vi.. L’anyada disponible actualment és la del 2011

Us remetem a la informació de la pàgina de Cellers Costers del Sió

Destaquem:

Vi procedent de 6 vinyes diferents, rodejades d’alzines.
Selecció dels raïms de les millors vinyes i posterior selecció al celler.
Maceració en fred i fermentació controlada amb pigeages i delestages diferenciant partides i varietats.
Fermentació malolàctica en bóta. Crianza de 12 mesos en bótes de roure francès de diferents orígens, fonent tanins i obtenint complexitat i elegància.

Comentari personal:

És vi que ens ha agradat molt. El tenim com a recomanat per la bona relació qualitat/preu que te.

Anuncis

Ull de llebre

 

Tempranillo

raïm ull de llebre

L’ull de llebre és una varietat de cep negra. El gotim d’ull de llebre és allargat i compacte. El gra és mitjà, de color negre blavós i pellofa dura. El brot tardà fa que sigui poc sensible a les gelades de primavera. En canvi, és sensible a la secada i al vent. El nom ull de llebre prové de la forma arrodonida del gra de raïm.

El vi que s’obté de l’ull de llebre és equilibrat, amb cos, de graduació escassa i lleugerament àcid. L’aroma primària recorda els fruits del bosc i el color és robí intens. Té un bon envelliment en fusta. Dóna bon resultat fent copatge amb garnatxa i cabernet sauvignon.

És una varietat originària de La Rioja que es conrea a les DO Penedès, DO Costers del Segre, DO Conca de Barberà i DO Utiel-Requena.

També s’utilitza el castellanisme tempranillo, tal com és conegut a La Rioja, nom que indica que la seva maduració és primerenca. A Requena es coneix en castellà com cencíbel, nom manxec. A Mallorca s’anomena ull de llebre al verdiell, que és una varietat blanca diferent.

Font: wikipèdia cat