Tipo de copas de vino

Wine Bar by El Corte

Una copa debe ser de cristal, fina, lisa, transparente y de un tamaño que permita que el vino se oxigene.

Cada vino debe ser tomado en cierto tipo de copa, esto permite que podamos apreciarlo en su totalidad. Inclusive, hay copas que se son usadas exclusivamente para catar vino.

Te presentamos las copas de vino más utilizadas:

Para catar vino:

Copa Afnor

afnorEs una copa transparente para apreciar los tonos y matices del vino. El cuerpo es grande para poder agitar el vino, dejando un espacio para que se concentren los aromas. El tallo es largo para agarrar la copa sin que nuestras manos calienten el vino.

Copa Oenologue

oleEs una copa tipo balón, lo que permite introducir la boca y la nariz simultáneamente. Está hecha de un cristal fino, pero es más pesada, lo que permite movimientos menos violentos para facilitar la cata.

Vino Tinto:

Copa Burdeos

aCopa-burdeosLa amplitud…

View original post 144 more words

Anuncis

Vi de la terra Eivissa

Indicació geogràfica utilitzada per designar els vins tradicionals de l’illa d’Eivissa.

mapa de l'illa d'eivissa i formentera.

mapa de l’illa d’eivissa i formentera.

Són vins elaborats amb les varietats negres: monestrell, ull de llebre, merlot, cabernet sauvignon i sirà, i amb les varietats blanques macabeu, chardonnay, moscatell d’Alexandria, moscatell de gra menut, parellada i malvasia.

L’àrea de producció del raïm i d’elaboració del “Vi de la terra Eivissa” és l’illa que dona nom a aquesta indicació geogràfica. A l’illa d’Eivissa l’activitat vitivinícola s’inicià el segle VII aC, durant la presència dels fenicis. D’aquesta època s’han trobat vasos i àmfores que els fenicis utilitzaven per emmagatzemar el vi d’Eivissa. Segons Juan Piqueras (1986), a l’època púnica, els principals vins consumits al llevant de la Península, el que avui és la comunitat Valenciana, procedien d’Eivissa, i eren transportats dins àmfores fenícies. A l’època púnica els coneixements vitivinícoles dels habitants d’Eivissa eren prou importants, fins al punt que, segons Pedro Saez (2001), foren els pobladors de l’illa els qui introduïren la producció vinícola a les zones pròximes de la Península. La presència dels romans a l’illa contribuí a la millora de l’activitat vitivinícola, introduint noves tècniques de cultiu i millorant els processos de vinificació. El segle XIX fou el de màxima esplendor envers el cultiu de la vinya i de la producció de vi.

Les bodegues:

Bodega Sa Cova – Sant Mateu d’Albarca – 07816 Sant Antoni de Portmany

Casa Ca’n Maymó – Sant Mateu – 07816 Sant Antoni de Portmany
Can Rich de Buscastell Camí de Sa Vorera s/n, 07820 Sant Antoni de Portmany
Hacienda Agrícola César SA Ctra. Santa Eulària, km.10,8 – Apdo.406 – 07840 Santa Eulària des Riu
Totem Wines SL Camí vell de Sant Mateu, s/n – Sant Rafel – 07840 – Santa Eulalia des Riu
eivissa, arquitectura tradicional i vinyes

eivissa, arquitectura tradicional i vinyes (C) vinitomia.blogspot.com.e

Varietats de raïm

Negres:  Monestrell,  Ull de llebre,  Cabernet sauvignon, Merlot i Sirà.Blanques:  Macabeu, Parellada, Malvasia, Chardonnay, Moscatell d’Alexandria, Moscatell de gra menut.

Característiques del vi

A la indicació geogràfica “Vi de la terra Eivissa” hi destaquen els vins negres elaborats amb monestrell, varietat tradicionalment cultivada a l’illa i molt ben adaptada. Són vins de color cirera o picota, brillants i transparents. Predominen les aromes de fruita madura (maduixa), caramel de maduixa, notes perfumades i en alguns casos hi destaca la farigola. La farigola, tradicionalment, es va utilitzar per evitar l’embussament dels cubs de fermentació, per tant es podria dir que és un atribut destacable i identificatiu del vi d’Eivissa. En boca són vins amb cos, densos, arrodonits i càlids, el final és llarg i amb records de fruita amb aiguardent. Pel que fa als vins blancs, cal destacar els elaborats amb macabeu com a varietat principal. Són vins amb un bon color groc de llimona o palla, amb aromes de fruita madura (poma) i flors. En boca són frescs, estilitzats i equilibrats, i tenen un bon pas i un final de fruita molt madura.

Graduació alcohòlica mínima

Vi blanc 11,0º Vi rosat 11,5º Vi negre 12,0º

Font: Illes balears qualitat

Celler Matallonga

celler matallonga

celler matallonga

El Celler Matallonga es troba a Fulleda, a la comarca de Les Garrigues i forma part de la D.O. Costers del Segre.

Es un projecte familiar, que neix fruit d’una llarga tradició com a pagesos i viticultors i d’un gran respecte per la terra i l’entorn.

comprar a internet

el seu blog

el seu feisbuck

Es un dels cellers que estan a la llista dde visites. Ens agradaria saber més de com treballen el conreu de la vinya  i elaboració del vi. El que hem tastat fins ara ens agrada, i els que ens han comentat amics que els han visitat, encara més.